„Einfach nur ein Nusskuchen“ – das war die Vorgabe für dieses Rezept von meinem Mann, der die Nüsse vom letzten Herbst verwerten wollte. Und so ist dieses sehr einfache Rezept entstanden. Ich habe sehr wenig Zucker verwendet, da wir das so mögen und so der Nussgeschmack toll hervorgehoben wird. Wer es süßer mag, kann die Menge Zucker einfach verdoppeln.

Zutaten für eine Kranzform:

• 4 Eier
• 100 g Zucker
• 250 g weiche Butter
• 300 g Dinkelmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 200 g gemahlene Nüsse
• 125 mL Milch
• Puderzucker zum Bestreuen

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter unterrühren und nach und nach die restlichen Zutaten zugeben. Alles gut verrühren. In die eingefettete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen 50-60 min bei 170 °C backen.

Lasst es euch schmecken!