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Irgendwas geht allerweil

Schön einfach & einfach schön

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Kategorie: Brot

  • Brot

„Einfacher-geht’s-nicht-“ Roggenbrot mit Sauerteig

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 10. November 2020

Ich mag es einfach und lecker und so habe ich mein Roggenbrot immer weiter vereinfacht…

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  • Brot

Roggenbrot mit Buchweizen

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 5. November 2020

Backen mit Buchweizen gibt dem Brot eine interessante, nussige Note und in Kombination mit Roggen…

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  • Brot

Hobbybrauer-Brot (Roggenbrot mit Treber)

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 1. Oktober 20204. Oktober 2020

Wer kerniges Brot liebt, sollte Treber unbedingt kennen. Treber ist Malzschrot, der beim Brauprozess übrig…

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  • Brot

Unkomplizierter Umgang mit Sauerteig

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 10. August 2020

Früher habe ich mich ehrlich gesagt vor Sauerteig gescheut. Alles was ich las kam mir…

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  • Brot

Fränkisches Bauernbrot aus dem Holzofen

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 18. Juni 202021. Juni 2020

Ich hatte das Vergnügen und die Ehre, gemeinsam mit meinem Nachbarn in seinem Holzofen zu…

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  • Brot

Basisrezept Einfaches Roggenbrot

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 13. Juni 2020

Bei aller Experimentier-Freude muss ab und zu mal ein Blick zurück auf die Basis geworfen…

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  • Brot

Tomatenbrötchen „Ciabatta-Style“

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 29. Mai 2020

Genau richtig zur Grillzeit, kommen diese Tomatenbrötchen außen knusprig und innen locker daher. Mehr gibt…

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  • Brot

Brennessel-Käseschnecken

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 10. Mai 2020

Diese Käseschnecken sind eine pfiffige Beilage zu Gegrilltem. Statt Brennessel können sie auch mit Spinat…

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  • Brot

Buttermilch-Dinkelbrot aus dem Römertopf

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 1. Mai 2020

Der Römertopf erlebt gerade eine Renaissance und ich habe ihn auch zum Brotbacken ausprobiert –…

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  • Brot

Brot ohne Hefe und ohne Sauerteig – „Corona-Brot“

  • von Katrin
  • Veröffentlicht am 30. März 2020

Seit einigen Wochen ist bei uns einfach keine Hefe zu bekommen. Ich weiche deshalb auf…

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Schön, dass du hier bist

Ich bin Katrin (39), wohne in Franken und bin Mama zweier kleiner Jungs. Entweder werkle ich, bin mit den Kindern kreativ oder ich probiere in der Küche einfache und familientaugliche Rezepte aus. Immer getreu dem Motto: schön einfach und einfach schön.

Eure Lieblingsthemen

  • Einfaches Roggenvollkornbrot (oder: ein "huch, der Sauerteig muss weg"-Brot)
    Einfaches Roggenvollkornbrot (oder: ein "huch, der Sauerteig muss weg"-Brot)
  • Dino-Party - zum 4. Geburtstag
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  • Schoko-Kirsch-Kuchen
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  • Bärlauchbrot mit Tomaten
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  • Pfeil und Bogen selber bauen aus Naturmaterialien
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