Diesen Apfelkuchen hat meine Oma zur Apfelzeit „mal schnell nebenher“ gebacken. Er ist saftig und schmeckt herrlich herbstlich.

Das Rezept ist für eine Springform à 28 cm.

• 200 g weiche Butter oder Margarine
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 2 EL Apfelmus
• 100 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 200 g Dinkelmehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 TL Zimt
• 3 EL Kakaopulver
• 3 EL Rum
• 4-5 Äpfel, in kleine Schnitze geschnitten

Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, dann die restlichen Zutaten unterrühren. Die Apfelschnitze unterheben und alles in eine gefettete Springform füllen.

Für 60 min bei 160 °C backen.

Lasst es euch schmecken!