Da es heute so herrlich frühlingshaft ist und sich langsam Oster-Stimmung breit macht, möchte ich dieses flotte Osterhasen-Rezept mit euch teilen.
Hier die Menge für ca. 8 Osterhasen bzw. ein Backblech voller Hasen:
- 75 g Quark
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Dinkelmehl
Den Quark mit Zucker, Salz, Ei und Öl glattrühren und Backpulver und Mehl unterrühren. Den Teig 15-30 min im Kühlschrank kaltstellen. Dann auf einer bemehlten Unterlage ausrollen (ca. 1 cm dick) und die Osterhasen entweder ausstechen oder im Freistil mit einem Messer ausschneiden.
Für 15 min bei 180 °C backen. Direkt nach dem Backen die Hasen mit geschmolzener Butter bestreichen und mit einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
Lasst es euch schmecken!
